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Jan-Hermann und Martina Harms, Inhaber
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Bianka Lieback, Ausbilder
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Rick Wagner, commis de cuisine
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Ralf Spenna, Chef exècutif/Chef de Cuisine
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Benjamin Meisl, Demichef de Partie
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stefan leihbecher, chef Gardmager
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Gunther Michels, zuletzt Küchenchef - jetzt in Weiterbildung
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jennifer haenisch, Aushilfe
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Marcel Thurm, Chef de Rang
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Gianluca Calabrese, Chef de Rang
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Conny Unger, Auszubildende 3.Lhj.
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Sophie Marckert, Chefkoch
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jana schumacher, Chef Gardemanger
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Johannes Steiger, Sou Chef
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Timo Stümer, Chef Gardemanger und Freiberuflicher Eventkoch
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Sascha Eichhorn, Stellvertretender Küchenchef
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Klaus-Dieter Weist, Koch/Küchenchef
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Thomas Schieben, Küchenchef
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Christian Groß, Küchenchef, Fleischer
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Michael Schmolke, Chefkoch
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Dirk Miguel Breining, Küchenchef
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Michael Stoffers, Jungkoch und alles Könner.
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Henryk Nowara, in 2 jobs Koch und in 1em Küchenchef
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Sven Ludwig, Konditor des Jahres 2011
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Dennis Habibi, Auszubildener
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Gabor Weyer, Betriebsleiter
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Markus Hartinger, Chefkoch und angehender Küchenmeister
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Achim Krebs, chef de partie Saucier
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Marco Merbach, Selbständiger Leihkoch
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Anke müller, küchenleitung
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Andreas Schwindl, Jungkoch
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Harald Scholz , Kio Agentur, Köln
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Björn Hasenbeck, Chefkoch
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Imen Chabbi, Auszubildende
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Michael Pötsch, Executive Chef ( Küchenchef )
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Maria Meuser, Entremetier
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Christian Merten, Geschäftsführer
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Patrick Hartmann, Barkeeper
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George H.H. Marquet, Maitre de Cusine
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